Button voor duidelijkheid

Button voor duidelijkheid

De school heeft voor onze zoon een button gemaakt met een plaatje van eten en een plaatje van drinken met door beide een rood kruis. Zo heeft hij een geheugensteun en ziet de omgeving snel dat hij niks mag krijgen. En, hij is ook nog trots dat de button speciaal voor hem gemaakt is.

 

Gebruik van kruiden

 

In de recepten op deze website worden verse groene kruiden gebruikt. U kunt deze vervangen door diepvrieskruiden. Voor verse en voor diepvrieskruiden geldt dat u deze pas vlak voor gebruik van een gerecht mag toevoegen. Het op voorraad houden van een gerecht met verse of diepvrieskruiden is af te raden in verband met de kans op bederf.

U kunt ook gedroogde kruiden toepassen. Deze kunt u wel langer van tevoren toevoegen. Gedroogde kruiden zijn niet van invloed op de houdbaarheid van een gerecht.

 

Gelatineblaadjes in koud water oplossen

 

Gelatine is als bindmiddel goed toepasbaar binnen het ketogeen dieet omdat het geen koolhydraten bevat.

Leg de gelatineblaadjes een voor een in koud water. Alleen dan kan de gelatine volledig oplossen. Laat ca 10 minuten weken,  knijp de blaadjes uit en los ze dan op in vocht wat net van de kook af is. Niet meer doorkoken, want dan verliest de gelatine de bindkracht.