Klassiek Ketogeen
Bloemkoolsalade
Ratio: 2,6 : 1
320 kilocalorieën/portie
6 ingrediënten
Dit gerecht is voor 1 personen (porties).
Bereidingswijze
- Kook de bloemkool (beet)gaar, koel af met koud water
- Kook het ei hard
- Snij blokjes van zachtzure appel met een rode schil en de Kernhemmer kaas
- Snipper de bieslook
- Hou wat ei en bieslook apart om de salade te garneren
- Maak een dressing van mayonaise met het citroensap en eventueel 1 druppel zoetstof
- gebruik (royaal) zout, peper en nootmuskaat
- De dressing moet een pittige nootmuskaat-smaak hebben
- Meng alle ingrediënten, voeg eventueel nog wat peper, zout of nootmuskaat toe
- Garneer met ei en bieslook
Ingrediënten
- 60 g Bloemkool
- 35 g Zaanse mayonaise 80% vet
- 15 g Appel met schil
- 15 g Ei
- 10 g Kernhemmer kaas 60+
- 10 g Citroensap, vers
- Zout
- Peper
- Nootmuskaat
- Bieslook
- Een druppel zoetstof
Voedingswaarden
| Eiwitten | Koolhydraten | Vet | Caloriën | |
|---|---|---|---|---|
| Bloemkool | 1 g | 2 g | 0 g | 15 kcal |
| Zaanse mayonaise 80% vet | 0 g | 1 g | 25 g | 234 kcal |
| Appel met schil | 0 g | 2 g | 0 g | 9 kcal |
| Ei | 2 g | 0 g | 1 g | 20 kcal |
| Kernhemmer kaas 60+ | 2 g | 0 g | 3 g | 37 kcal |
| Citroensap, vers | 0 g | 1 g | 0 g | 5 kcal |
| Totalen: | 5 g | 6 g | 29 g | 320 kcal |